Le Karst et le golfe

Le Karst est un plateau calcaire qui va de Duino à la frontière slovène et qui finit, côté mer, par des falaises hautes jusqu'à deux cents mètres. La roche est perméable : l'eau ne reste pas en surface mais creuse, et le résultat ce sont des dolines, des avens et un monde de grottes. La Grotta Gigante, au-dessus de Trieste, a une salle unique de cent sept mètres de haut.

En surface le paysage est sec et bas, de lande et de pins noirs plantés il y a un siècle. À l'automne le sumac le teint de rouge, et c'est la saison où le parcourir à pied paie le plus.

Les deux châteaux et le sentier

À Duino il y a deux châteaux : le vieux en ruine sur l'éperon et le neuf, encore habité, avec son jardin ouvert. Entre les deux court le sentier Rilke, un kilomètre et demi de parcours plat le long de la corniche, avec le golfe en dessous. C'est l'une des promenades les plus faciles et les plus belles de la région.

Les osmize

L'osmiza est un usage vieux de deux cent quarante ans : pendant une courte période chaque année, une famille peut vendre chez elle son propre vin et sa propre charcuterie, sans ouvrir d'établissement. On la reconnaît à la branche de lierre accrochée à une perche au carrefour, et elle n'a ni enseigne ni carte. On mange ce qu'il y a, assis sur un banc, et on paie peu.